Doseuse

デゴルジュマンの後にはワインがいくらか失われるため、ドズーズが液面を元に戻します。シャンパーニュ委員会（Comité Champagne）によれば、ブリュットの場合は75 clのボトル1本あたり約1 clのリキュールを加えます。² ドサージュをしない場合、その空間は同じワインで満たされます。³

liqueur d'expéditionの量によって甘辛度のカテゴリーが決まります。ドサージュと糖度の尺度を参照してください。その後、ボトルはmuseleteuseによって打栓され、ミュズレを掛けられます。⁴ ドサージュのリキュールも参照してください。