Dosage

フランス語 · ドサージュ

ドサージュとは、OIVの定義によれば、最終的な打栓の直前にスパークリングワインに加えることのできるリキュールです。この語はそれを加える作業も意味し、それによって甘辛度のカテゴリーが決まります。1,2

このリキュールはliqueur d'expéditionで、デゴルジュマンの後に加えられます。EUの糖分カテゴリーは次のとおりです。

表記糖分
Brut nature3 g/L未満
Extra brut0-6 g/L
Brut12 g/L未満
Extra dry12-17 g/L
Sec17-32 g/L
Demi-sec32-50 g/L
Doux50 g/L超

出典：3

ドサージュを加えないワインは、たとえば「Zero Dosage」と表記されることがあります。2 糖度の尺度とbrutも参照してください。

関連項目

スパークリングワインの糖度表示ドサージュLiqueur d'expédition用語集brut用語集ドサージュとリキュール・デクスペディシオン製法brut nature用語集

出典

  1. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.1 Definitions common to all sparkling wines (II.4.1.1-II.4.1.10)
  2. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

事実確認日 2026-10-19