Dosage

французский · дозаж

Дозаж (dosage) по определению OIV это ликёр, который можно добавить в игристое вино непосредственно перед окончательной укупоркой; так же называют и саму операцию, от которой зависит категория сладости.1,2

Этот ликёр называется экспедиционным, его добавляют после дегоржажа. Категории сахара в ЕС:

ОбозначениеСахар
Брют натюрменее 3 г/л
Экстра брют0-6 г/л
Брютменее 12 г/л
Экстра драй12-17 г/л
Сек17-32 г/л
Деми-сек32-50 г/л
Ду (doux)более 50 г/л

Источник: 3

Вина без дозажа могут называться, например, «Zero Dosage».2 См. шкала сахара и брют.

Смотрите также

Шкала сахара в игристомДозажLiqueur d'expéditionСловарьbrutСловарьДозаж и экспедиционный ликёрМетодыbrut natureСловарь

Источники

  1. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.1 Definitions common to all sparkling wines (II.4.1.1-II.4.1.10)
  2. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

Факты проверены 2026-10-19