Аяла

Дом · Аи-Шампань · основан в 1860 году

Аяла (Ayala): шампанский дом в Аи, основанный в 1860 году Эдмоном де Аяла; с 2005 года принадлежит семье Боланже.1 Союз шампанских домов относит его к группе Bollinger и указывает 21 га собственных виноградников в 8 коммунах.2

История

По словам дома, Эдмон де Аяла основал его в Аи в 1860 году.1 Дом сообщает, что в 1865 году выпустил «dry champagne» с 21 г/л сахара, тогда как обычный французский дозаж того времени превышал 150 г/л.1 Это данные самого дома; современные категории см. в статьях дозаж и шкала сахара.

Дом также пишет, что в 1882 году был среди основателей Syndicat des Grandes Marques, который он называет предшественником нынешнего Союза шампанских домов.1 Для 1920-х годов дом приводит объём производства в один миллион бутылок.1

Владелец

Семья Боланже приобрела Аяла в 2005 году. В 2007 году был построен новый бродильный цех, а в 2012 году генеральным директором стал Адриен Муфлар.1 В профиле UMC группа указана как Bollinger, собственные виноградники 21 га в 8 коммунах.2 См. также Боланже.

Стиль

Дом пишет, что его вина строятся вокруг Chardonnay и разнообразия крю.1

Смотрите также

АиРегионыБоланжеПроизводителиDosageСловарьChardonnayСортаКоды на этикетке шампанского: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAСтили

Источники

  1. Champagne Ayala. Notre héritage
  2. Union des Maisons de Champagne. Ayala (UMC profile)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). The Champagne Houses (member list)

Факты проверены 2026-10-21