extra dry

английский · экстра драй

По правилам ЕС экстра драй (extra dry) означает содержание сахара от 12 до 17 г/л; эквиваленты: extra trocken, extra seco и extra sec.1

Вопреки названию, экстра драй слаще брюта (менее 12 г/л) и суше сека (17-32 г/л).1 Испанская форма extra seco используется для Кавы.1,2 Фактический сахар может отличаться от заявленного термина не более чем на 3 г/л.3 В винах классического метода сахар даёт дозаж, а в резервуарных его можно внести на этапе изобарического розлива.4,5 Если содержание сахара позволяет два термина, выбрать можно только один.3 См. шкала сахара и demi-sec.

Смотрите также

Шкала сахара в игристомДозажbrutСловарьsecСловарьextra secoСловарь

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  4. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.1 Definitions common to all sparkling wines (II.4.1.1-II.4.1.10)
  5. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.3 Bulk second fermentation in a closed tank (II.4.3.1-II.4.3.5) and II.4.4.1 continuous method

Факты проверены 2026-10-19