extra dry

Englisch · EU-Süßeangabe

Nach EU-Recht bedeutet extra dry einen Zuckergehalt zwischen 12 und 17 g/l; Entsprechungen sind unter anderem extra trocken, extra seco und extra sec.1

Trotz des Namens ist extra dry süßer als brut (unter 12 g/l) und trockener als sec (17-32 g/l).1 Die spanische Form extra seco wird für Cava verwendet.1,2 Der tatsächliche Zuckergehalt darf um höchstens 3 g/l von der angegebenen Bezeichnung abweichen.3 Der Zucker stammt bei Weinen aus traditioneller Flaschengärung aus der Dosage, bei Tankgärung kann er bei der isobaren Abfüllung zugesetzt werden.4,5 Lässt der Zuckergehalt zwei Bezeichnungen zu, darf nur eine gewählt werden.3 Siehe Zuckerskala und demi-sec.

Siehe auch

Die Zuckerskala bei SchaumweinDosagebrutGlossarsecGlossarextra secoGlossar

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  4. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.1 Definitions common to all sparkling wines (II.4.1.1-II.4.1.10)
  5. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.3 Bulk second fermentation in a closed tank (II.4.3.1-II.4.3.5) and II.4.4.1 continuous method

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