extra seco

испанский · экстра сухое

Extra seco (экстра секо) в праве ЕС считается испанским эквивалентом extra dry для игристого: от 12 до 17 г/л сахара.1 Это один из терминов сладости Кавы.2

В Каве

Не каждая категория Кавы может так называться: Cava Gran Reserva разрешена только как Brut Nature, Extra Brut или Brut.3,2

На шкале

Extra seco слаще brut (до 12 г/л) и суше, чем seco, испанская форма sec (17-32 г/л).1 В других языках: extra trocken, extra sec, extra dry.1 См. Кава и шкала сахара.

Откуда сахар

После дегоржажа в вино добавляют экспедиционный ликёр, тростниковый сахар, растворённый в вине; UMC указывает от 0 до 5-6 сл на бутылку.4,5 От его количества зависит, какой термин сладости можно указать на этикетке.

Смотрите также

extra dryСловарьКаваРегионыsemi secoСловарьdulceСловарьGran ReservaСловарьШкала сахара в игристомДозаж

Источники

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  4. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  5. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

Факты проверены 2026-10-19