Cava

испанский · испанское ЗНМП классического метода

Кава (Cava) испанское ЗНМП для качественного игристого вина классического метода: не менее 9 месяцев на осадке в той же бутылке и не менее 3,5 бар при 20 °C.1

DO Кава оформилось в начале 1986 года и признано на уровне ЕС в 1989 году.3 Регулирующий совет, Consejo Regulador, сообщает о 190 010 000 бутылок, проданных в 2025 году.2 Категории выдержки идут от Cava de Guarda до Guarda Superior, куда входят Reserva, Gran Reserva и Paraje Calificado.4 На этикетках используются испанские термины сладости, например extra seco и semi seco.4 Для розовой основы нужно не менее 25% красного винограда.3 См. Кава.

Смотрите также

КаваРегионыКлассический методМетодыCava de GuardaСловарьИспанияРегионы

Источники

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  3. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
  4. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types

Факты проверены 2026-10-19