Paraje Calificado

испанский · квалифицированный участок

Paraje Calificado (парахе калификадо) высшая категория Кавы: вино одного урожая с конкретного квалифицированного участка, лозы не моложе 10 лет, ручной сбор, не более 8 000 кг/га, не менее 36 месяцев на осадке.1,2

Она стоит на вершине Cava de Guarda Superior, выше Gran Reserva.3 После ручного сбора виноград поступает на винодельню целым, а отжим ограничен 0,6 гл сусла на 100 кг против 1 гл на 150 кг для остальной Кавы.4 Категория маленькая: 31 000 бутылок в 2025 году, или 0,02% продаж.5 Формулировки о местоположении изменены резолюцией от 9 января 2026 года.6,7 Близкие понятия: вино одного виноградника и винтаж. См. Кава.

Смотрите также

КаваРегионыCava de Guarda SuperiorСловарьС одного участка (льё-дит, кло)СтилиМиллезим (винтажное игристое)Стили

Источники

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. Consejo Regulador DO Cava. Cava de Paraje Calificado
  3. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  4. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»
  5. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  6. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
  7. Resolución de 9 de enero de 2026 ... modificación normal del pliego de condiciones de la DOP Cava (BOE núm. 18) (2026-01-20)

Факты проверены 2026-10-19