Paraje Calificado

Spanisch · qualifizierte Lage

Paraje Calificado ist die höchste Cava-Kategorie: ein Jahrgangswein aus einer bestimmten qualifizierten Lage, von mindestens 10 Jahre alten Reben, von Hand gelesen, höchstens 8.000 kg/ha, mit mindestens 36 Monaten auf der Hefe.1,2

Sie steht an der Spitze von Cava de Guarda Superior, über Gran Reserva.3 Die Trauben kommen nach der Handlese unversehrt in die Kellerei, und die Pressung ist auf 0,6 hl Most je 100 kg begrenzt, gegenüber 1 hl je 150 kg bei anderem Cava.4 Die Kategorie ist klein: 31.000 Flaschen im Jahr 2025, also 0,02 % des Absatzes.5 Die Formulierung zur Lage wurde durch eine Resolution vom 9. Januar 2026 geändert.6,7 Verwandte Begriffe: Einzellage und Jahrgang. Siehe Cava.

Siehe auch

CavaRegionenCava de Guarda SuperiorGlossarEinzellage (lieu-dit, clos)StileJahrgang (millésime)Stile

Quellen

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. Consejo Regulador DO Cava. Cava de Paraje Calificado
  3. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  4. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»
  5. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  6. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
  7. Resolución de 9 de enero de 2026 ... modificación normal del pliego de condiciones de la DOP Cava (BOE núm. 18) (2026-01-20)

Fakten geprüft am 2026-10-19