pliego de condiciones

Spanisch · Produktspezifikation

Ein Pliego de condiciones ist die spanische Produktspezifikation einer DOP, zum Beispiel der Pliego de condiciones DOP Cava.1

Der Pliego des Cava definiert Cava als Qualitätsschaumwein aus traditioneller Flaschengärung, mit mindestens neun Monaten auf der Hefe in derselben Flasche und mindestens 3,5 bar bei 20 °C.1 Er legt die Reifekategorien von Guarda bis Paraje Calificado fest, einen Ertrag von 12.000 kg/ha und mindestens 25 % rote Trauben für die Rosé-Basis.2 Er wird im Lauf der Zeit geändert: Eine Resolution vom 9. Januar 2026 änderte die Formulierung zu Paraje Calificado.2,3 Gegenstücke: französisch Cahier des charges, italienisch Disciplinare. Siehe Cava.

Siehe auch

CavaRegionenDOPGlossarcahier des chargesGlossardisciplinare di produzioneGlossar

Quellen

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
  3. Resolución de 9 de enero de 2026 ... modificación normal del pliego de condiciones de la DOP Cava (BOE núm. 18) (2026-01-20)

Fakten geprüft am 2026-10-19