Gran Reserva

Spanisch · Reifekategorie des Cava

Gran Reserva ist ein Cava mit mindestens 30 Monaten Reifung, der nur als Brut Nature, Extra Brut oder Brut ausgebaut werden darf.1,2

Sie ist die mittlere Stufe von Cava de Guarda Superior, zwischen Reserva (18 Monate) und Paraje Calificado (36 Monate).1,3 Die Süßegrenze bedeutet einen Zuckergehalt unter 12 g/l, die EU-Obergrenze für brut.4 Trockenere Optionen sind extra brut (0-6 g/l) und brut nature (unter 3 g/l).4 2025 machte Gran Reserva 2,22 % des Cava-Absatzes aus.5 Die Reifung wird von der Tirage bis zum Degorgieren gezählt.1 Siehe Cava und Zuckerskala.

Siehe auch

CavaRegionenCava de Guarda SuperiorGlossarReservaGlossarDie Zuckerskala bei SchaumweinDosage

Quellen

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. Consejo Regulador DO Cava. Cava de Paraje Calificado
  4. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  5. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)

Fakten geprüft am 2026-10-19