semi seco

Spanisch · halbtrocken

Semi seco ist der spanische Begriff, den das EU-Recht als Entsprechung von demi-sec für Schaumwein führt: 32 bis 50 g/l Zucker.1 Er wird für Cava verwendet.2

Auf der Skala

Semi seco liegt über seco (17-32 g/l) und unter dulce (über 50 g/l).1 Dieselbe Stufe heißt portugiesisch meio seco, italienisch abboccato und deutsch halbtrocken.1

Bei Cava

Die süßeren Begriffe stehen nicht jeder Kategorie offen: Cava Gran Reserva darf nur Brut Nature, Extra Brut oder Brut sein.3,2 Siehe Cava, demi-sec und süßer Schaumwein.

Woher der Zucker kommt

Nach dem Degorgieren erhält der Wein die Versanddosage, in Wein gelösten Rohrzucker; die UMC nennt 0 bis 5-6 cl je Flasche.4,5 Ihre Menge entscheidet, welche Süßeangabe das Etikett tragen darf.

Siehe auch

demi-secGlossarCavaRegionenextra secoGlossardulceGlossarSüßer Schaumwein: demi-sec und douxStileDie Zuckerskala bei SchaumweinDosage

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  4. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  5. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

Fakten geprüft am 2026-10-19