isobaric bottling

等圧とは、圧力が等しいという意味です。シャルマ方式（タンク方式）ではこれが最後の工程で、密閉タンクでのティラージュと二次発酵の後、ワインは清澄され、等圧で瓶詰めされます。¹ ここで加えるドサージュが、ワインの甘辛度のカテゴリーを決めます。^2,3 関連するOIVの用語にtransvasageがあり、スパークリングワインをある容器から別の容器へ等圧で移し替えることを指します。シャンパーニュでは、特定のボトルサイズにのみ認められています。^2,4 密閉タンクで造られるPDOの高品質スパークリングワインについて、EUは発泡のための発酵の開始から6か月以上の製造期間を求めています。⁵ タンク方式とドサージュのリキュールも参照してください。