Doseuse

Francés · dosificadora

La doseuse es la máquina dosificadora que añade el licor de expedición y rellena las botellas tras el degüelle.1

Tras el degüelle se pierde algo de vino, y la doseuse restablece el nivel. Para un brut, el Comité Champagne indica que se añade cerca de 1 cl de licor por botella de 75 cl.2 Sin dosificación, el espacio se rellena con el mismo vino.3

La cantidad de licor de expedición fija la categoría de dulzor: véase dosage y escala de azúcar. Después, una museleteuse tapona la botella y le coloca el bozal.4 Véase licor de expedición.

Véase también

DosageGlosarioLiqueur d'expéditionGlosarioDosificación y licor de expediciónMétodosLa escala de azúcar del vino espumosoDosificación

Fuentes

  1. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement
  2. Comité Champagne (champagne.fr). Dosage
  3. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  4. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Datos verificados el 2026-10-19