La escala de azúcar del vino espumoso
Reglamento (UE) 2019/33, anexo III
El Derecho de la UE fija siete menciones para el contenido de azúcar del vino espumoso, de Brut nature (menos de 3 g/l) a Doux (más de 50 g/l).1 La etiqueta no puede diferir del azúcar medido en más de 3 g/l.1
Calculadora de azúcar
Menciones según el Reglamento (UE) 2019/33. Si dos menciones se solapan, el productor elige una.
Las siete menciones
| Mención | Azúcar, g/l | En una copa de 125 ml, g |
|---|---|---|
| Brut nature | < 3 | <0,4 |
| Extra brut | 0-6 | 0-0,75 |
| Brut | < 12 | <1,5 |
| Extra dry | 12-17 | 1,5-2,1 |
| Sec | 17-32 | 2,1-4 |
| Demi-sec | 32-50 | 4-6,25 |
| Doux | > 50 | >6,25 |
Los gramos por copa son un cálculo nuestro: gramos por litro multiplicados por 0,125.
Solapamientos
Los intervalos se solapan en el extremo seco: un vino con 2 g/l puede acogerse a Brut nature, Extra brut y Brut. Cuando encajan dos menciones, el elaborador elige solo una.1 Brut nature se reserva a los vinos sin azúcar añadido después de la segunda fermentación.1
De dónde viene el azúcar
Después del degüelle la botella se rellena con una pequeña cantidad de licor; su azúcar fija el dulzor final. Véanse dosificación y licor de expedición y los estilos Brut nature (dosificación cero) y Espumosos dulces: demi-sec y doux.
Véase también
Fuentes
- EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
- legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
Datos verificados el 2026-10-19