Brachetto d'Acqui
DOCG desde 1996 · autoclave o botella
Brachetto d'Acqui (o Acqui) es una DOCG del Piamonte para vino tinto aromático elaborado con al menos un 97 % de Brachetto, que incluye un spumante elaborado en autoclave o en botella.1 El spumante puede ir de extra-brut a dulce.1
Estatus
Brachetto d'Acqui pasó a ser DOC en 1969 y DOCG en 1996.1 El texto utilizado aquí es la versión vigente en 2020, modificada por última vez por decreto ministerial de 7 de agosto de 2019.1 Puede haber modificaciones posteriores.
Zona
La zona abarca 26 municipios: 18 en la provincia de Asti y 8 en la provincia de Alessandria.1
Variedades
Brachetto debe suponer al menos el 97 %. El 3 % restante puede proceder de otras variedades aptas para el Piamonte.1
Tipos
El disciplinare enumera tres tipos:1
- Brachetto d'Acqui o Acqui (tranquilo);
- Spumante;
- Passito.
Solo el spumante es un vino espumoso. Véase espumoso tinto y vino espumoso dulce.
Método
El spumante puede elaborarse en autoclave o por fermentación en botella. Todo el proceso, incluida la crianza en botella, debe durar al menos un mes.1 Véase método en depósito y método tradicional.
Dulzor
El spumante puede etiquetarse de extra-brut a dolce.1 Véase escala de azúcar.
Rendimiento
| Norma | Valor |
|---|---|
| Rendimiento máximo de uva | 8 t/ha |
| Años favorables (excepto passito) | Hasta 9,6 t/ha |
Fuente: disciplinare.1
Vecinos
Brachetto d'Acqui comparte provincias con Asti DOCG, que también elabora vino espumoso aromático, pero de Moscato bianco.2 Para esta página no se ha verificado ningún volumen oficial de producción de Brachetto d'Acqui.
Brachetto d'Acqui y Asti comparados
Véase también
Fuentes
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Brachetto d'Acqui o Acqui (vigente 2020; last mod. DM 07.08.2019) (2019-08-07)
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (current text, published Jan 2025) (2025-01)
Datos verificados el 2026-10-19