Бракетто д'Акви

Статус

Бракетто д'Акви получил статус DOC в 1969 году и DOCG в 1996 году.¹ Использована редакция, действовавшая в 2020 году, с последним изменением министерским декретом от 7 августа 2019 года.¹ Возможны более поздние поправки.

Зона

Зона охватывает 26 коммун: 18 в провинции Асти и 8 в провинции Алессандрия.¹

Сорта

Brachetto должен составлять не менее 97%. Оставшиеся 3% могут дать другие сорта, разрешённые в Пьемонте.¹

Типы

Регламент перечисляет три типа:¹

Brachetto d'Acqui, или Acqui (тихое);
Spumante;
Passito.

Игристое из них только спуманте. Подробнее: красное игристое и сладкое игристое.

Метод

Спуманте делают в автоклаве или с брожением в бутылке. Весь процесс, включая выдержку в бутылке, должен длиться не менее одного месяца.¹ Подробнее: резервуарный метод и классический метод.

Сладость

На этикетке спуманте допустимы обозначения от extra-brut до dolce.¹ Подробнее: шкала сладости.

Урожайность

Правило	Значение
Максимальный урожай винограда	8 т/га
Благоприятные годы (кроме passito)	До 9,6 т/га

Источник: регламент.¹

Соседи

Бракетто д'Акви делит провинции с Асти DOCG, где тоже делают ароматное игристое, но из Moscato bianco.² Официальные данные об объёме производства Бракетто д'Акви для этой страницы не проверены.