Красное игристое

Ламбруско и другие красные игристые

Красное игристое это красное вино в игристом или полуигристом варианте; самый известный пример ламбруско из Эмилии в Италии.1 Категории игристых вин ЕС в целом допускают красный цвет, но креман и шампанское бывают только белыми или розовыми.2,3

Где красный цвет разрешён

Право ЕС не ограничивает игристое белым и розовым. В категориях игристых вин красный цвет в целом допускается; термин креман, однако, относится только к белым и розовым винам.2 Шампанское ограничено так же, но собственной спецификацией: она охватывает только белые и розовые игристые вина.3

Ламбруско

Консорциум по защите ламбруско (Consorzio Tutela Lambrusco) представляет шесть деноминаций, и во всех предусмотрены красные и розовые типы со сладостью от сухого до сладкого. Деноминация Modena DOC прямо включает тип спуманте.1 У каждой деноминации своё правило по сортам:

ДеноминацияПравило по сортам
Ламбруско ди Сорбара DOCНе менее 60% Lambrusco di Sorbara, до 40% Lambrusco Salamino; не более 180 центнеров с гектара
Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро DOCНе менее 85% Lambrusco Grasparossa

Источник таблицы: Consorzio Tutela Lambrusco.1 См. также Ламбруско Саламино ди Санта Кроче.

Консорциум упоминает, что часть игристого ламбруско делают классическим методом (metodo classico).4 О других способах получить игристое вино см. резервуарный метод и категории игристых вин ЕС.

Игристый шираз

Ещё один пример стиля игристый Shiraz из Австралии. Австралийские правовые или отраслевые источники для этой страницы не изучались, поэтому правила производства здесь не приводятся.

Смотрите также

Ламбруско ди СорбараРегионыЛамбруско Граспаросса ди КастельветроРегионыЛамбруско Саламино ди Санта КрочеРегионыLambrusco di SorbaraСортаРозовое игристое (розе)СтилиКатегории игристого в ЕСМетодыfrizzanteСловарь

Источники

  1. Consorzio Tutela Lambrusco. Denominations
  2. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  3. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  4. Consorzio Tutela Lambrusco - home

Факты проверены 2026-10-19