赤のスパークリングワイン

赤が認められるところ

EU法は、スパークリングワインを白と淡紅色に限っていません。スパークリングワインの区分では一般に赤も認められていますが、クレマンという用語は白またはロゼのワインに限られています。²シャンパーニュも自らの生産基準書によって同様に限定されており、白またはロゼのスパークリングワインのみが対象です。³

ランブルスコ

ランブルスコ保護協会は6つの原産地呼称を紹介しており、いずれも赤とロゼのタイプを挙げ、甘辛度は辛口から甘口までです。モデナDOCは明示的にスプマンテのタイプを含んでいます。¹原産地呼称ごとに独自のブドウの規則があります。

表の出典：ランブルスコ保護協会。¹ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェもご覧ください。

協会は、一部の発泡性ランブルスコにトラディショナル方式（メトド・クラッシコ）が用いられていることに触れています。⁴ワインを発泡させるその他の方法についてはシャルマ方式と、EUのスパークリングワインの区分をご覧ください。

スパークリング・シラーズ

オーストラリアのスパークリング・シラーズも、このスタイルの一例です。このページのためにオーストラリアの法令や業界の資料は確認していないため、ここでは製造規則は示していません。