ランブルスコ・ディ・ソルバーラ

ステータス

ランブルスコ・ディ・ソルバーラは1970年5月1日の大統領令でDOCとなり、1973年9月18日からEUレベルで保護されています。²生産仕様書の標準改正が、2025年3月28日にEU官報で公表されました。¹

生産地域

生産地域はモデナ県にあります。バスティーリア、ボンポルト、ノナントラ、ラヴァリーノ、サン・プロスペロの全域と、ほかの7つのコムーネの一部を含みます。¹

ブドウ品種

2025年のEUの公表文に引用されたブドウ畑の構成は次のとおりです。¹

• ランブルスコ・ディ・ソルバーラ：最低60%
• ランブルスコ・サラミーノ：最低25%、最大40%
• その他の伝統的なランブルスコ品種：最大15%

サラミーノの比率は、官報C/2025/1947のドイツ語版から引用しています。古い登録資料では異なる数値が示されているため、正確な文言はイタリア語のディシプリナーレで確認してください。

タイプ

2025年の改正では、ロッソ・スプマンテ、ロザート・スプマンテ、ビアンコ・スプマンテ、ロッソ・フリッツァンテ、ロザート・フリッツァンテの5つのタイプが挙げられています。白ワインとして醸造したブドウから造るビアンコ・スプマンテは、この改正で追加されました。¹赤のスパークリングワインとブラン・ド・ノワールを参照してください。

製法と甘さ

再発酵は瓶内でもオートクレーヴでも行うことができます。瓶内発酵のワインでは、トラディショナル方式を示す表示は任意で、ドイツ語の「Flaschengärung」も認められています。高品質スパークリングワインのカテゴリーに入らないタイプは、瓶内に澱を残した濁りのある状態でもかまいません。¹トラディショナル方式、タンク方式、ペット・ナットを参照してください。

スプマンテはブリュット・ナチュールからドルチェまで、フリッツァンテはセッコからドルチェまでの範囲で造ることができ、表示は規則（EU）2019/33の付属書IIIに従います。¹

収量

ブドウの最大収量は18 t/haです。¹

3つのランブルスコDOCの比較

参照した3つの文書のいずれも、澱との最低接触期間を定めていません。^1,3,4