DOC

DOCの上にはDOCGがあり、いくつかのスパークリングワインは時を経て昇格しました。たとえばフランチャコルタは1967年にDOC、1995年にDOCGとして認められ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネは1969年にDOC、2009年にDOCGとなりました。^2,3 各DOCにはdisciplinareがあり、多くの場合consorzio di tutelaもあります。スパークリングワインのDOCには、ランブルスコ・ディ・ソルバーラ、プロセッコDOC、トレントDOCなどがあります。EUでの相当区分はPDOです。イタリアも参照してください。