DOC

italien · denominazione di origine controllata, appellation d'origine contrôlée

La DOC (denominazione di origine controllata) est la mention traditionnelle italienne pour les vins AOP, par exemple Lambrusco di Sorbara DOC.1

Au-dessus de la DOC se trouve la DOCG ; plusieurs vins mousseux ont été promus au fil du temps. Le Franciacorta, par exemple, a été reconnu DOC en 1967 et DOCG en 1995, et le Conegliano Valdobbiadene est devenu DOC en 1969 et DOCG en 2009.2,3 Chaque DOC a un disciplinare et souvent un consorzio di tutela. Parmi les DOC de vins effervescents figurent Lambrusco di Sorbara, Prosecco DOC et Trento DOC. L'équivalent de l'UE est l'AOP. Voir Italie.

Voir aussi

ItalieRégionsDOCGGlossairedisciplinare di produzioneGlossairePDOGlossaire

Sources

  1. Consorzio Tutela Lambrusco. Denominations
  2. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)
  3. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco (last mod. DM 12.07.2019, GU n.185 08.08.2019) (2019-07-12)

Faits vérifiés le 2026-10-19