consorzio di tutela

italien · consortium de protection

Le consorzio di tutela est un consortium italien de producteurs chargé de protéger une dénomination, par exemple le Consorzio Tutela Lambrusco.1

Les consortiums sont souvent plus anciens que les dénominations actuelles. Le Consorzio per la Tutela dell'Asti, par exemple, a été fondé le 17 décembre 1932.2 Ils publient aussi des éléments d'histoire et des chiffres : le consortium de l'Asti date de 1898 le premier système rapide de prise de mousse de Martinotti en grands autoclaves.2 Les consortiums agissent dans le cadre du disciplinare de leur DOC ou DOCG. Les DO espagnoles ont un organisme comparable, le Consejo Regulador ; la Champagne a le Comité Champagne. Voir Italie et Lambrusco di Sorbara.

Voir aussi

ItalieRégionsdisciplinare di produzioneGlossaireConsejo ReguladorGlossaireAstiRégions

Sources

  1. Consorzio Tutela Lambrusco - home
  2. Consorzio per la Tutela dell'Asti DOCG. Storia

Faits vérifiés le 2026-10-19