Consejo Regulador

espagnol · conseil régulateur d'une DO

Le Consejo Regulador est l'organisme régulateur espagnol d'une DO ; celui de la D.O. Cava a son siège à Vilafranca del Penedès.1

Le conseil agit dans le cadre du pliego de condiciones de sa DO et publie des chiffres. Pour le Cava, il fait état de 190 010 000 bouteilles vendues en 2025, de 37 299 ha inscrits et de 330 caves.2 Il publie aussi la répartition par catégorie : Guarda 88,05 %, Reserva 9,72 %, Gran Reserva 2,22 % et Paraje Calificado 0,02 %.2 Organismes comparables ailleurs : le consorzio di tutela italien et le Comité Champagne. Voir Cava.

Voir aussi

CavaRégionsDOGlossairepliego de condicionesGlossaire

Sources

  1. Consejo Regulador DO Cava. DO Cava - home
  2. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)

Faits vérifiés le 2026-10-19