Reserva

espagnol · catégorie d'élevage du Cava

Le Reserva est un Cava élevé au moins 18 mois du tirage au dégorgement.1,2

C'est le premier niveau du Cava de Guarda Superior, soit deux fois les neuf mois exigés pour le Cava de Guarda.2,1 Ces mois correspondent au temps passé sur lies en bouteille, voir vieillissement sur lies. En 2025, le Reserva représentait 9,72 % des 190 010 000 bouteilles de Cava vendues.3 Au-dessus viennent le Gran Reserva et le Paraje Calificado. Hors de la DO, la marque Corpinnat fixe son propre minimum de 18 mois en bouteille.4 Voir Cava et durées minimales d'élevage.

Voir aussi

CavaRégionsCava de Guarda SuperiorGlossaireGran ReservaGlossaireVieillissement minimal par appellationMéthodes

Sources

  1. Consejo Regulador DO Cava. Pliego de condiciones DOP Cava
  2. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types
  3. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  4. Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT. Reglamento de uso de la marca CORPINNAT (approved 23.03.2026) (2026-03-23)

Faits vérifiés le 2026-10-19