consorzio di tutela

協会は現在の呼称よりも古いことがよくあります。たとえばConsorzio per la Tutela dell'Astiは1932年12月17日に設立されました。² 協会は歴史や統計も公表しています。アスティの協会は、大型のオートクレーヴを用いたマルティノッティの最初の急速発泡方式を1898年としています。² 協会は、それぞれのDOCまたはDOCGのdisciplinareの規則の枠内で活動します。スペインのDOには同様の機関としてConsejo Reguladorがあり、シャンパーニュにはComité Champagneがあります。イタリアとランブルスコ・ディ・ソルバーラも参照してください。