DOCG

多くのDOCGはDOCから始まりました。フランチャコルタは1967年からDOCで、1995年9月1日の政令でDOCGとなりました。コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネは1969年のDOCから2009年にDOCGとなりました。^4,5 DOCGの規則はdisciplinareに定められており、たとえばフランチャコルタの規定はブドウの最大収量10 t/haと手摘みの義務を定めています。^4,6 スパークリングワインのDOCG：フランチャコルタ、アスティ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ、アーゾロ・プロセッコ。スパークリングワインの呼称がすべてDOCGというわけではありません。トレントDOC（1993年7月9日の省令）は、その生産規定において、瓶内二次発酵によるスパークリングワインだけに限定された最初のイタリアの呼称と説明されています。⁷ イタリアも参照してください。