DOCG

Italiano · denominazione di origine controllata e garantita

DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) è il livello più alto delle DOP italiane, per esempio Franciacorta DOCG, Asti DOCG e Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.1,2,3

Molte DOCG sono nate come DOC: il Franciacorta fu DOC dal 1967 e divenne DOCG con decreto del 1° settembre 1995; il Conegliano Valdobbiadene passò da DOC nel 1969 a DOCG nel 2009.4,5 Le regole della DOCG stanno in un disciplinare: quello del Franciacorta fissa, per esempio, una resa massima di uva di 10 t/ha e la vendemmia manuale obbligatoria.4,6 DOCG spumanti: Franciacorta, Asti, Conegliano Valdobbiadene, Asolo Prosecco. Non ogni denominazione spumante è una DOCG: il Trento DOC (decreto ministeriale del 9 luglio 1993) è descritto nel suo disciplinare come la prima denominazione italiana riservata esclusivamente al vino spumante rifermentato in bottiglia.7 Vedi Italia.

Vedi anche

ItaliaRegioniDOCGlossarioFranciacortaRegioniConegliano Valdobbiadene ProseccoRegioni

Fonti

  1. Associazione Italiana Sommelier (reproduction of the official disciplinare). Disciplinare di produzione della DOCG Franciacorta (text as amended by DM 7.05.2024, GU n. 114 of 17.05.2024), reproduced by AIS (2024-05-17)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  4. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)
  5. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco (last mod. DM 12.07.2019, GU n.185 08.08.2019) (2019-07-12)
  6. Consorzio per la tutela del Franciacorta. Franciacorta production regulations (consortium page, version DM 17.07.2017) (2017-07-17)
  7. Camera di Commercio di Trento (control body). Disciplinare di produzione DOC Trento (last amended 30.11.2011) (2011-11-30)

Fatti verificati il 2026-10-19