Conegliano Valdobbiadene Prosecco
DOCG dal 2009 · metodo Martinotti · colline UNESCO
Conegliano Valdobbiadene Prosecco è una DOCG che comprende 15 comuni collinari tra Conegliano e Valdobbiadene, in provincia di Treviso, per vini a base di Glera il cui spumante si produce in autoclave.1,2,3 Le sue colline sono state iscritte nella Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO nel 2019.4
Status
Conegliano Valdobbiadene è diventata DOC nel 1969 e DOCG nel 2009.3,2
Questa pagina segue il disciplinare modificato da ultimo con decreto ministeriale del 12 luglio 2019 (secondo il testo del 2019; potrebbero esistere modifiche successive).3
Zona e iscrizione UNESCO
La zona comprende 15 comuni collinari tra le città di Conegliano e Valdobbiadene.1,2 Nel 2023 i vigneti ammontavano a 8.653 ha: 8.177 ha di DOCG, 370 ha di Rive e 106 ha di Cartizze.5
Nel 2019 l'UNESCO ha iscritto «Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene» nella Lista del Patrimonio Mondiale in base al criterio (v), riferimento 1571. Il sito copre 9.191,2 ha, con una zona cuscinetto di 9.762,6 ha.4 L'iscrizione tutela il paesaggio culturale delle colline; non fissa regole per il vino.
Vitigni
Il vino si basa sulla Glera. Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera e Glera lunga possono costituire insieme fino al 15%.3
Tipologie e metodo
Le tipologie sono Tranquillo, Frizzante, Spumante Superiore e Superiore di Cartizze. Le menzioni facoltative sono «Rive» e «sui lieviti».3
- Spumante Superiore: la seconda fermentazione avviene in autoclave (metodo Martinotti), con dolcezza da Extra Brut a Demi-Sec.3 Vedi metodo Martinotti.
- Sui lieviti: rifermenta in bottiglia ed è venduto senza sboccatura. Deve provenire da una sola annata, la fermentazione in bottiglia deve iniziare tra il 1° marzo e il 30 giugno e l'unica menzione ammessa è Brut Nature.3 Per gli stili affini vedi metodo ancestrale.
Rive e Cartizze
L'allegato A del disciplinare elenca 43 unità geografiche che possono essere indicate con «Rive», e anche il consorzio conta 43 Rive.3,6 Un vino Rive proviene da un solo comune o frazione, è vendemmiato a mano e riporta l'annata.3,6
Il Superiore di Cartizze è una sottozona di circa 106 ha a San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene, secondo il disciplinare; la pagina del consorzio indica 107 ha.3,6
| Categoria | Resa massima |
|---|---|
| DOCG | 13,5 t/ha |
| Rive | 13,0 t/ha |
| Superiore di Cartizze | 12,0 t/ha |
Fonte: disciplinare.3
Produzione
La Camera di Commercio di Treviso ha registrato oltre 92,4 milioni di bottiglie nel 2023, in calo rispetto agli oltre 103,5 milioni del 2022.5 Per la denominazione più ampia, vedi Prosecco DOC.
Vedi anche
Fonti
- GOV.UK (UK GI register attachment). Conegliano Valdobbiadene DOCG production regulations, English translation (12.2018) (2018-12)
- Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Il vino - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco (last mod. DM 12.07.2019, GU n.185 08.08.2019) (2019-07-12)
- UNESCO World Heritage Centre. Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene (World Heritage List no. 1571) (2019)
- Camera di Commercio di Treviso-Belluno, Ufficio Studi e Statistica. Il Prosecco e le sue tre denominazioni DOC e DOCG (2023 data) (2024-04-10)
- Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Le tipologie - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (2025-04-29)
Fatti verificati il 2026-10-19