Conegliano Valdobbiadene Prosecco
DOCG depuis 2009 · cuve close · collines UNESCO
Conegliano Valdobbiadene Prosecco est une DOCG couvrant 15 communes de collines entre Conegliano et Valdobbiadene, dans la province de Trévise, pour des vins à base de Glera dont le spumante est élaboré en autoclave.1,2,3 Ses collines ont été inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2019.4
Statut
Conegliano Valdobbiadene est devenue DOC en 1969 et DOCG en 2009.3,2
Cette page suit le disciplinare dans sa dernière modification par décret ministériel du 12 juillet 2019 (d'après le texte de 2019 ; des modifications ultérieures peuvent exister).3
Zone et inscription à l'UNESCO
La zone couvre 15 communes de collines entre les villes de Conegliano et de Valdobbiadene.1,2 En 2023, le vignoble totalisait 8 653 ha : 8 177 ha de DOCG, 370 ha de Rive et 106 ha de Cartizze.5
En 2019, l'UNESCO a inscrit « Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene » sur la Liste du patrimoine mondial au titre du critère (v), référence 1571. Le bien couvre 9 191,2 ha, avec une zone tampon de 9 762,6 ha.4 L'inscription protège le paysage culturel des collines ; elle ne fixe pas de règles viticoles.
Cépages
Le vin repose sur la Glera. Le Verdiso, la Bianchetta Trevigiana, la Perera et la Glera lunga peuvent ensemble atteindre 15 %.3
Types et méthode
Les types sont Tranquillo (tranquille), Frizzante, Spumante Superiore et Superiore di Cartizze. Les mentions facultatives sont « Rive » et « sui lieviti ».3
- Spumante Superiore : seconde fermentation en autoclave (méthode Martinotti), avec une sucrosité allant de l'Extra Brut au Demi-Sec.3 Voir cuve close.
- Sui lieviti : refermenté en bouteille et vendu sans dégorgement. Il doit provenir d'un seul millésime, la fermentation en bouteille doit commencer entre le 1er mars et le 30 juin, et la seule mention autorisée est Brut Nature.3 Voir méthode ancestrale pour les styles apparentés.
Rive et Cartizze
L'annexe A du disciplinare énumère 43 unités géographiques pouvant être désignées avec la mention « Rive », et le consortium compte lui aussi 43 Rive.3,6 Un vin Rive provient d'une seule commune ou frazione, est vendangé à la main et porte le millésime.3,6
Le Superiore di Cartizze est une sous-zone d'environ 106 ha à San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene, selon le disciplinare ; la page du consortium indique 107 ha.3,6
| Catégorie | Rendement maximal |
|---|---|
| DOCG | 13,5 t/ha |
| Rive | 13,0 t/ha |
| Superiore di Cartizze | 12,0 t/ha |
Source : disciplinare.3
Production
La Chambre de commerce de Trévise a fait état de plus de 92,4 millions de bouteilles en 2023, contre plus de 103,5 millions en 2022.5 Pour la dénomination plus large, voir Prosecco DOC.
Voir aussi
Sources
- GOV.UK (UK GI register attachment). Conegliano Valdobbiadene DOCG production regulations, English translation (12.2018) (2018-12)
- Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Il vino - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco (last mod. DM 12.07.2019, GU n.185 08.08.2019) (2019-07-12)
- UNESCO World Heritage Centre. Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene (World Heritage List no. 1571) (2019)
- Camera di Commercio di Treviso-Belluno, Ufficio Studi e Statistica. Il Prosecco e le sue tre denominazioni DOC e DOCG (2023 data) (2024-04-10)
- Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Le tipologie - Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (2025-04-29)
Faits vérifiés le 2026-10-19