Perera
Cépage complémentaire du Prosecco · passeport VIVC introuvable
La Perera est l'un des cépages complémentaires que les règles du Prosecco admettent aux côtés de la Glera, jusqu'à 15 % avec les autres cépages listés.1,2 Son propre passeport VIVC n'a pas été trouvé ; cette page ne donne donc aucune donnée de catalogue.
Dans les vins mousseux
La Perera figure nommément dans les trois cahiers des charges du Prosecco comme cépage complémentaire. Elle partage un plafond unique de 15 % avec les autres cépages mineurs, et la Glera reste la base.
| Appellation | Règle |
|---|---|
| Prosecco DOC | avec d'autres cépages listés, jusqu'à 15 % ensemble ; Glera au moins 85 % |
| Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG | avec Verdiso, Bianchetta Trevigiana et Glera Lunga, jusqu'à 15 % |
| Asolo Prosecco DOCG | avec Verdiso, Bianchetta Trevigiana et Glera Lunga, jusqu'à 15 % |
Sources : règles du Prosecco DOC,1 règles de Conegliano Valdobbiadene,2 règles d'Asolo.3
Identité : ce qui est confirmé et ce qui ne l'est pas
Les recherches pour cette bibliothèque n'ont pas trouvé de passeport VIVC pour la Perera du Prosecco. Le VIVC cite bien le nom Perera Verde, mais comme synonyme de la Bianchetta Trevigiana (VIVC 1329).4
Cela ne prouve pas que la Perera et la Bianchetta Trevigiana soient la même variété. Les règles du Prosecco les nomment séparément, et sans passeport pour la Perera la question reste ouverte ici. Numéro, couleur de la baie et pedigree seront ajoutés une fois la fiche VIVC vérifiée.
Voir aussi
Sources
- Consorzio di Tutela della DOC Prosecco (reproduction of the official text). Disciplinare di produzione della DOC «Prosecco» (latest modification DM 19 June 2023, GURI n. 148 of 27 June 2023) (2023-06-19)
- UK government GI register (assets.publishing.service.gov.uk). Production regulations of the DOCG «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» (English translation, file dated 12.2018) (2018-12)
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Asolo Prosecco o Asolo (last mod. DM 09.09.2024, GU 218 17.09.2024) (2024-09-09)
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: BIANCHETTA TREVIGIANA (variety number 1329)
Faits vérifiés le 2026-10-19