Verdiso

VIVC 12966 · cépage complémentaire du Prosecco

Le Verdiso est un cépage blanc italien (VIVC 12966) que les règles du Prosecco admettent en complément de la Glera, jusqu'à 15 % avec les autres cépages listés.1,2

Identité

Le Vitis International Variety Catalogue (VIVC) répertorie le Verdiso sous le numéro 12966, avec des baies blanches et l'Italie comme pays d'origine.1 Il recense 29 synonymes, dont Verdiso Gentile, Verdisa, Peverenda, Groppeta et Verdia.1 Le VIVC ne donne pour lui aucun pedigree confirmé par marqueurs.1

Dans les vins mousseux

Le Verdiso est l'un des cépages complémentaires traditionnels de l'aire du Prosecco. Il ne domine jamais l'assemblage : les règles imposent la Glera comme base et plafonnent les cépages mineurs à 15 % ensemble.

AppellationRègle
Prosecco DOCavec d'autres cépages listés, jusqu'à 15 % ensemble ; Glera au moins 85 %
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGavec Bianchetta Trevigiana, Perera et Glera Lunga, jusqu'à 15 %
Asolo Prosecco DOCGavec Bianchetta Trevigiana, Perera et Glera Lunga, jusqu'à 15 %

Sources : règles du Prosecco DOC,2 règles de Conegliano Valdobbiadene,3 règles d'Asolo.4

La même part de 15 % est ouverte à la Bianchetta Trevigiana et à la Perera ; les règles ne fixent donc aucun minimum ni maximum distinct pour le Verdiso seul.

Voir aussi

GleraCépagesBianchetta TrevigianaCépagesPereraCépagesProsecco DOCRégionsConegliano Valdobbiadene ProseccoRégionsAsolo ProseccoRégions

Sources

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: VERDISO (variety number 12966)
  2. Consorzio di Tutela della DOC Prosecco (reproduction of the official text). Disciplinare di produzione della DOC «Prosecco» (latest modification DM 19 June 2023, GURI n. 148 of 27 June 2023) (2023-06-19)
  3. UK government GI register (assets.publishing.service.gov.uk). Production regulations of the DOCG «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» (English translation, file dated 12.2018) (2018-12)
  4. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Asolo Prosecco o Asolo (last mod. DM 09.09.2024, GU 218 17.09.2024) (2024-09-09)

Faits vérifiés le 2026-10-19