Pinot Gris

VIVC 9275 · grigia

Il Pinot Gris è un'uva francese a bacca grigia che il VIVC registra come mutazione del Pinot Noir, confermata dai marcatori.1 È una varietà principale minore dello Champagne ed è ammesso anche, come Pinot Grigio, nel Prosecco.2,3

Identità nel VIVC

Il VIVC registra il Pinot Gris con il numero 9275, con buccia della bacca grigia, la Francia come paese d'origine e 249 sinonimi, tra cui Auxerrois Gris, Beurot, Borgogna Grigio e Auvernat Gris.1 La sua genealogia, "mutazione del Pinot Noir", è inserita sotto "genealogia confermata dai marcatori", come per il Meunier.1,4

Uso nello spumante

Il Pinot Gris è una varietà principale dello Champagne, dove il Comité Champagne lo descrive come "povero di acidità".2,5 Con le altre varietà minori copre lo 0,3% del vigneto dello Champagne.5

DenominazioneRegola
Prosecco DOCFino al 15% (come Pinot Grigio) con altre varietà elencate3
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGAmmesso per i vini elaborati con i procedimenti tradizionali6
Crémant de BourgogneVarietà ammessa7
Crémant d'AlsaceVarietà bianca ammessa8
Crémant du JuraVarietà rossa o grigia ammessa9

Le regole dei Crémant sono citate da bozze di modifica INAO pubblicate per l'opposizione nazionale.

Vedi anche

Pinot NoirUvePinot BlancUveMeunierUveChampagneRegioniCrémant d'AlsaceRegioniProsecco DOCRegioni

Fonti

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT GRIS (variety number 9275)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Consorzio di Tutela della DOC Prosecco (reproduction of the official text). Disciplinare di produzione della DOC «Prosecco» (latest modification DM 19 June 2023, GURI n. 148 of 27 June 2023) (2023-06-19)
  4. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT MEUNIER (variety number 9278)
  5. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its grape varieties
  6. UK government GI register (assets.publishing.service.gov.uk). Production regulations of the DOCG «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» (English translation, file dated 12.2018) (2018-12)
  7. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » - draft modification after national committee opinion of 11 February 2021 (2021-02-11)
  8. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant d'Alsace » - draft modification after national committee opinion of 11-12 June 2025 (base text last amended by arrêté of 26 May 2025) (2025-06-12)
  9. INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)

Fatti verificati il 2026-10-19