English Quality Sparkling Wine

DOP · metodo classico

English Quality Sparkling Wine è una DOP per lo spumante a metodo classico dell'Inghilterra, ottenuto solo da sei vitigni della famiglia dello Champagne e affinato almeno 9 mesi sui lieviti.1 È stata registrata nell'UE il 29 dicembre 2011 e nel sistema britannico il 10 marzo 2021.2

Vitigni

Sono ammessi solo sei vitigni e nessun ibrido:1,3

Regole di produzione

Le regole si trovano nella Parte 2 (Quality Sparkling Wine) del disciplinare Defra della DOP English Wine di dicembre 2011.1

RegolaRequisito
Metodoseconda fermentazione in bottiglia, lieviti eliminati con la sboccatura
Tempo sui lievitialmeno 9 mesi
Alcol effettivoalmeno 10% vol
Alcol totale della cuvéealmeno 9%
Alcol naturalealmeno 6%
Pressionealmeno 3,5 bar a 20 °C
Resamax 80 hl/ha

Tutti i valori della tabella provengono dallo stesso disciplinare.1

Zona

I vigneti devono trovarsi in Inghilterra (il disciplinare fa riferimento ai terreni a nord della latitudine 49,9° N). Il vino può essere prodotto fuori dalla zona solo in una contea confinante, con l'autorizzazione di Wine Standards.1

Designazioni collegate

Il Galles ha una DOP parallela, Welsh Quality Sparkling Wine.3 In Inghilterra, il Sussex ha una DOP propria con regole di affinamento più severe.4 Per le fasi del metodo, vedi sboccatura e affinamento sui lieviti.

Confronto con il Sussex

La DOP Sussex, registrata nel 2022, richiede 12 mesi sui lieviti e 11% vol di alcol effettivo, contro 9 mesi e 10% vol qui.5,1

Vedi anche

Regno UnitoRegioniSussexRegioniMetodo classicoMetodiAffinamento sui lievitiMetodiChardonnayUvePinot NoirUveMeunierUve

Fonti

  1. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
  2. GOV.UK (Defra). English: protected food and drink names register (PDO) (2021-03-10)
  3. Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
  4. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  5. Defra Wine Team, hosted by WineGB. Defra guidance / application specification: Sussex quality sparkling wine PDO (rev. Sept 2019) (2019-09)

Fatti verificati il 2026-10-19