Английское качественное игристое (English Quality Sparkling Wine)

PDO · классический метод

English Quality Sparkling Wine это PDO для игристого классического метода из Англии: только шесть сортов шампанского круга и не менее 9 месяцев на осадке.1 Наименование зарегистрировано в ЕС 29 декабря 2011 года и в британской системе 10 марта 2021 года.2

Сорта

Разрешены только шесть сортов, гибриды запрещены:1,3

Правила производства

Правила изложены во второй части (Quality Sparkling Wine) спецификации Defra для PDO English Wine от декабря 2011 года.1

ПравилоТребование
Методвторичное брожение в бутылке, осадок удаляют дегоржажем
Выдержка на осадкене менее 9 месяцев
Фактический спиртне менее 10% об.
Общий спирт кювене менее 9%
Естественный спиртне менее 6%
Давлениене менее 3,5 бара при 20 °C
Урожайдо 80 гл/га

Все цифры таблицы взяты из той же спецификации.1

Территория

Виноградники должны находиться в Англии (спецификация говорит о землях севернее 49,9° с. ш.). Делать вино за пределами зоны можно только в соседнем графстве и с разрешения Wine Standards.1

Смежные наименования

Для Уэльса есть параллельное PDO Welsh Quality Sparkling Wine.3 Внутри Англии у Сассекса собственное PDO с более строгими правилами выдержки.4 Этапы метода описаны на страницах дегоржаж и выдержка на осадке.

В сравнении с Сассексом

PDO Sussex, зарегистрированное в 2022 году, требует 12 месяцев на осадке и 11% об. фактического спирта, против 9 месяцев и 10% об. здесь.5,1

Смотрите также

ВеликобританияРегионыСассексРегионыКлассический методМетодыВыдержка на осадкеМетодыChardonnayСортаPinot NoirСортаMeunierСорта

Источники

  1. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
  2. GOV.UK (Defra). English: protected food and drink names register (PDO) (2021-03-10)
  3. Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
  4. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  5. Defra Wine Team, hosted by WineGB. Defra guidance / application specification: Sussex quality sparkling wine PDO (rev. Sept 2019) (2019-09)

Факты проверены 2026-10-19