English Quality Sparkling Wine

DOP · método tradicional

English Quality Sparkling Wine es una DOP para vino espumoso de método tradicional de Inglaterra, elaborado solo con seis variedades de la familia de Champagne y criado al menos 9 meses sobre lías.1 Se registró en la UE el 29 de diciembre de 2011 y en el sistema británico el 10 de marzo de 2021.2

Variedades

Solo se admiten seis variedades, y ningún híbrido:1,3

Normas de producción

Las normas figuran en la parte 2 (Quality Sparkling Wine) del pliego de la DOP English Wine de Defra de diciembre de 2011.1

NormaRequisito
Métodosegunda fermentación en botella, lías retiradas por degüelle
Tiempo sobre líasal menos 9 meses
Grado alcohólico adquiridoal menos 10 % vol.
Grado alcohólico total de la cuvéeal menos 9 %
Grado alcohólico naturalal menos 6 %
Presiónal menos 3,5 bar a 20 °C
Rendimientomáx. 80 hl/ha

Todas las cifras de la tabla proceden del mismo pliego.1

Zona

Los viñedos deben estar en Inglaterra (el pliego se refiere a las tierras al norte de los 49,9° N de latitud). El vino solo puede elaborarse fuera de la zona en un condado contiguo, con autorización de Wine Standards.1

Designaciones afines

Gales tiene una DOP paralela, Welsh Quality Sparkling Wine.3 Dentro de Inglaterra, Sussex tiene su propia DOP con normas de crianza más estrictas.4 Para las etapas del método, véase degüelle y crianza sobre lías.

Comparación con Sussex

La DOP Sussex, registrada en 2022, exige 12 meses sobre lías y un 11 % vol. de grado alcohólico adquirido, frente a 9 meses y 10 % vol. aquí.5,1

Véase también

Reino UnidoRegionesSussexRegionesMétodo tradicionalMétodosCrianza sobre líasMétodosChardonnayVariedades de uvaPinot NoirVariedades de uvaMeunierVariedades de uva

Fuentes

  1. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
  2. GOV.UK (Defra). English: protected food and drink names register (PDO) (2021-03-10)
  3. Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
  4. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  5. Defra Wine Team, hosted by WineGB. Defra guidance / application specification: Sussex quality sparkling wine PDO (rev. Sept 2019) (2019-09)

Datos verificados el 2026-10-19