Sussex

DOP desde 2022 · método tradicional

Sussex es una DOP británica, registrada el 5 de julio de 2022, para el vino de East y West Sussex, en Inglaterra.1,2 Sus normas para el vino espumoso de calidad, tal como figuran en la solicitud de 2019, exigen vendimia manual, prensado de racimos enteros, el método tradicional y al menos 15 meses en botella antes de la salida al mercado, 12 de ellos sobre lías.3

Nota sobre la fuente: las normas siguientes proceden del texto de solicitud de Defra de 2019. El pliego definitivo registrado en 2022 no pudo leerse para esta página y puede diferir en los detalles.

Registro

La solicitud se presentó el 15 de abril de 2021, la notificación de la decisión llegó el 15 de junio de 2022 y la DOP se inscribió en el registro británico el 5 de julio de 2022.1,2

Variedades

Las variedades principales son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. También se admiten: Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier y Pinot Noir Précoce.3 Un Blanc de Blancs necesita al menos un 90 % de Chardonnay; un Blanc de Noirs, al menos un 90 % de Pinot Noir y/o Meunier.3

Normas de producción

  • Toda la uva se vendimia a mano; en años excepcionales cabe una dispensa.3
  • Solo prensado de racimos enteros, salvo para el rosado; rendimiento de prensado de hasta 66,67 l por 100 kg.3
  • Rendimiento normalmente de hasta 12 t/ha (máximo absoluto de 14 t/ha) y no más de 80 hl/ha de mosto.3
  • Método tradicional, con 15 meses en botella antes de la salida al mercado, de ellos al menos 12 meses sobre las lías del tiraje.3
  • Grado alcohólico adquirido mínimo de 11 % vol. y presión mínima de 3,5 bar a 20 °C.3
  • La uva y toda la elaboración dentro de los límites administrativos de East y West Sussex.3

Comparación con la DOP inglesa

NormaEnglish Quality Sparkling WineSussex
Mínimo sobre lías9 meses12 meses
Grado alcohólico adquirido mínimo10 % vol.11 % vol.
ZonaInglaterraEast y West Sussex

Fuentes de la comparación: los pliegos de English y Sussex.4,3

Véase también

Reino UnidoRegionesEnglish Quality Sparkling WineRegionesMétodo tradicionalMétodosBlanc de blancsEstilosBlanc de noirsEstilosChardonnayVariedades de uvaPrensadoMétodos

Fuentes

  1. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  2. Defra (assets.publishing.service.gov.uk). Decision Notice Sussex PDO (2022-06-15)
  3. Defra Wine Team, hosted by WineGB. Defra guidance / application specification: Sussex quality sparkling wine PDO (rev. Sept 2019) (2019-09)
  4. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)

Datos verificados el 2026-10-19