Meunier

Identidad en el VIVC

El VIVC conserva la variedad con el número 9278, el nombre principal Pinot Meunier, hollejo tinto y Francia como país de origen.² El cahier des charges de Champagne usa el nombre más corto «Meunier N» (N de noir).³ Entre sus 80 sinónimos en el VIVC figuran Auvernat Meunier, Farineux, Dusty Miller Grape, Black Cluster, Blanche Feuille y Fruehe Blaue Muellerrebe.² Varios de ellos, en francés, inglés y alemán, aluden a un molinero o a la harina, como la propia palabra «meunier».

Una mutación, no un cruce

El VIVC no da ninguna pareja de progenitores para la Meunier. Su genealogía dice «mutación de Pinot Noir», y la entrada figura bajo «genealogía confirmada por marcadores».² Dicho de otro modo, la Meunier se trata como una forma de Pinot Noir surgida dentro de la variedad, no como descendiente de dos vides distintas. El VIVC registra del mismo modo la Pinot Gris, como mutación de Pinot Noir confirmada por marcadores.⁴ Para la Pinot Blanc la mutación solo se indica a partir de datos del obtentor o bibliográficos.⁵

De las tres uvas principales de Champagne, la Meunier es la única sin pareja de progenitores en el VIVC: para la Chardonnay el catálogo da Heunisch Weiss × Pinot, y para la Pinot Noir uno de los progenitores es Savagnin Blanc.^6,7

En Champagne

La Meunier es una de las variedades principales de la denominación Champagne.³ El Comité Champagne da a las tres uvas principales estas proporciones del viñedo (sin año de referencia indicado):¹

Sobre su papel en el ensamblaje, el Comité escribe que la Meunier «aporta redondez a los vinos de Champagne» y que sus vinos «tienden a evolucionar más deprisa que los elaborados con las otras dos variedades».¹

Fuera de Champagne

La investigación para esta página no encontró ninguna otra denominación que incluya la Meunier como variedad habitual. El proyecto de junio de 2026 para el Crémant du Jura la cita como variedad tinta de interés para la adaptación, sujeta a un convenio y a un límite del 5% de las plantaciones de una explotación.⁸ Ese texto es un proyecto, no la norma definitiva.