Pinot Gris
VIVC 9275 · gris
La Pinot Gris es una uva francesa de baya gris que el VIVC registra como mutación de la Pinot Noir, confirmada por marcadores.1 Es una variedad principal minoritaria de Champagne y se admite también, como Pinot Grigio, en el Prosecco.2,3
Identidad en el VIVC
El VIVC registra la Pinot Gris con el número 9275, con hollejo gris, Francia como país de origen y 249 sinónimos, entre ellos Auxerrois Gris, Beurot, Borgogna Grigio y Auvernat Gris.1 Su genealogía, «mutación de Pinot Noir», figura bajo «genealogía confirmada por marcadores», como en el caso de la Meunier.1,4
Uso en el vino espumoso
La Pinot Gris es una variedad principal de Champagne, donde el Comité Champagne la describe como «de baja acidez».2,5 Con las demás variedades minoritarias ocupa el 0,3% del viñedo de Champagne.5
| Denominación | Norma |
|---|---|
| Prosecco DOC | Hasta 15% (como Pinot Grigio) con otras variedades enumeradas3 |
| Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG | Permitida para vinos elaborados por los procesos tradicionales6 |
| Crémant de Bourgogne | Variedad autorizada7 |
| Crémant d'Alsace | Variedad blanca autorizada8 |
| Crémant du Jura | Variedad tinta o gris autorizada9 |
Las normas del Crémant se citan a partir de proyectos de modificación del INAO publicados para oposición nacional.
Véase también
Fuentes
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT GRIS (variety number 9275)
- Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
- Consorzio di Tutela della DOC Prosecco (reproduction of the official text). Disciplinare di produzione della DOC «Prosecco» (latest modification DM 19 June 2023, GURI n. 148 of 27 June 2023) (2023-06-19)
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: PINOT MEUNIER (variety number 9278)
- Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its grape varieties
- UK government GI register (assets.publishing.service.gov.uk). Production regulations of the DOCG «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» (English translation, file dated 12.2018) (2018-12)
- INAO. Cahier des charges AOC « Crémant de Bourgogne » - draft modification after national committee opinion of 11 February 2021 (2021-02-11)
- INAO. Cahier des charges AOC « Crémant d'Alsace » - draft modification after national committee opinion of 11-12 June 2025 (base text last amended by arrêté of 26 May 2025) (2025-06-12)
- INAO. Cahier des charges AOC « Crémant du Jura » - draft modification after national committee opinion of 18 June 2026 (current text homologated 21 October 2019) (2026-06-18)
Datos verificados el 2026-10-19