cépages de Champagne
Francés · variedades de uva de Champagne
El pliego de condiciones de la AOC Champagne enumera siete variedades de uva: Arbane, Chardonnay, Meunier, Petit meslier, Pinot blanc, Pinot gris y Pinot noir, más Voltis como variedad de interés para la adaptación.1
Las variedades
- Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
- Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier
- Voltis, recogida como variedad de interés para la adaptación1
Por qué importa
El pliego permite vinos blancos elaborados solo con uvas blancas, blanc de blancs, y solo con uvas tintas, blanc de noirs.2 En las etiquetas de vino espumoso de la UE, «pinot» puede referirse a Pinot blanc, noir, meunier o gris.3
Las uvas de Champagne se prensan en racimos enteros, en unidades de 4000 kg llamadas marc.4,5,6
Véase también
Fuentes
- Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
- Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
- EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
- Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
- Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne making process (EN) (2024-05)
- Union des Maisons de Champagne. Pressing
Datos verificados el 2026-10-19