cépages de Champagne

французский · сорта винограда Шампани

Спецификация AOC Шампань перечисляет семь сортов: Arbane, Chardonnay, Meunier, Petit meslier, Pinot blanc, Pinot gris и Pinot noir, а также Voltis как сорт, представляющий интерес для адаптации.1

Сорта

Почему это важно

Спецификация допускает белые вина только из белого винограда, блан де блан, и только из чёрного, блан де нуар.2 На этикетках игристого в ЕС слово «pinot» может обозначать Pinot blanc, noir, meunier или gris.3

Виноград Шампани прессуют целыми гроздьями, порциями по 4000 кг, которые называют марком.4,5,6

Смотрите также

ШампаньРегионыChardonnayСортаPinot NoirСортаMeunierСортаVoltisСортаБлан де бланСтилиБлан де нуарСтили

Источники

  1. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  5. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne making process (EN) (2024-05)
  6. Union des Maisons de Champagne. Pressing

Факты проверены 2026-10-19