cépages de Champagne

フランス語 · シャンパーニュのブドウ品種

AOCシャンパーニュの仕様書は、アルバンヌ、シャルドネ、ムニエ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワールの7品種に加え、気候への適応のための注目品種としてヴォルティスを挙げています。1

品種

なぜ重要か

仕様書は、白ブドウのみから造る白ワイン（ブラン・ド・ブラン）と、黒ブドウのみから造る白ワイン（ブラン・ド・ノワール）を認めています。2 EUのスパークリングワインのラベルでは、「pinot」はピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・グリのいずれを指すこともできます。3

シャンパーニュのブドウは房ごと、marcと呼ばれる4,000 kg単位で圧搾されます。4,5,6

関連項目

シャンパーニュ産地シャルドネブドウ品種ピノ・ノワールブドウ品種ムニエブドウ品種ヴォルティスブドウ品種ブラン・ド・ブランスタイルブラン・ド・ノワールスタイル

出典

  1. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  5. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne making process (EN) (2024-05)
  6. Union des Maisons de Champagne. Pressing

事実確認日 2026-10-19