Blanc de blancs
Vino blanco solo de uvas blancas
Un blanc de blancs es un vino espumoso blanco elaborado solo con uvas blancas.1 En Champagne la mención figura en el pliego de condiciones de la AOC; la mayoría de los ejemplos son de Chardonnay, pero también cuentan otras variedades blancas autorizadas.2,3,4
Qué garantiza la mención
El pliego de condiciones de la AOC Champagne admite vinos blancos elaborados «seulement de raisins blancs», solo con uvas blancas, y llama a este estilo blanc de blancs (capítulo X.2).2 La autoridad francesa de fraudes, la DGCCRF, usa la misma definición: un Champagne etiquetado como blanc de blancs se elabora solo con uvas blancas.1 La mención es facultativa; un productor puede elaborar un vino así y no indicarlo en la etiqueta.5
La mención no dice nada sobre la edad, el dulzor ni el origen dentro de la región. Un blanc de blancs puede ser sin añada o de añada, y puede proceder de una sola parcela o de muchas.3
Qué uvas
La Union des Maisons de Champagne describe el blanc de blancs como elaborado exclusivamente con Chardonnay.3 Es la práctica habitual, no una exigencia legal. El pliego solo pide uvas blancas, y Champagne autoriza además otras variedades blancas: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc y Pinot Gris.4 Un blanc de blancs de una de ellas, o de un ensamblaje de estas con Chardonnay, sigue siendo un blanc de blancs.
En qué se diferencia de otros estilos
La mención simétrica es blanc de noirs, un vino blanco de uvas tintas. Un ensamblaje clásico de Champagne mezcla variedades blancas y tintas y no lleva ninguna de las dos menciones. Para la lista completa de variedades permitidas, véase variedades de uva de Champagne.
Las definiciones de esta página proceden de las normas de Champagne. Otras denominaciones pueden usar las palabras en el mismo sentido, pero esta página no trata sus textos.
Véase también
Fuentes
- DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
- Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
- Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
- Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
- Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)
Datos verificados el 2026-10-19