Sussex

DOP dal 2022 · metodo classico

Sussex è una DOP britannica, registrata il 5 luglio 2022, per i vini dell'East e del West Sussex, in Inghilterra.1,2 Le sue regole per lo spumante di qualità, come esposte nella domanda del 2019, richiedono vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero, metodo classico e almeno 15 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, di cui 12 sui lieviti.3

Nota sulla fonte: le regole che seguono provengono dal testo della domanda Defra del 2019. Il disciplinare definitivo registrato nel 2022 non è stato consultabile per questa pagina e potrebbe differire nei dettagli.

Registrazione

La domanda è stata presentata il 15 aprile 2021, l'avviso di decisione è seguito il 15 giugno 2022 e la DOP è stata iscritta nel registro britannico il 5 luglio 2022.1,2

Vitigni

I vitigni principali sono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Sono ammessi anche Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier e Pinot Noir Précoce.3 Un Blanc de Blancs richiede almeno il 90% di Chardonnay; un Blanc de Noirs almeno il 90% di Pinot Noir e/o Meunier.3

Regole di produzione

  • Tutte le uve raccolte a mano; nelle annate eccezionali è possibile una deroga.3
  • Solo pressatura a grappolo intero, salvo per il rosé; resa di pressatura fino a 66,67 l per 100 kg.3
  • Resa normalmente fino a 12 t/ha (massimo assoluto 14 t/ha) e non più di 80 hl/ha di mosto.3
  • Metodo classico, con 15 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, di cui almeno 12 mesi sui lieviti del tirage.3
  • Alcol effettivo minimo 11% vol e pressione minima 3,5 bar a 20 °C.3
  • Uve e tutta la vinificazione entro i confini amministrativi dell'East e del West Sussex.3

Confronto con la DOP inglese

RegolaEnglish Quality Sparkling WineSussex
Minimo sui lieviti9 mesi12 mesi
Alcol effettivo minimo10% vol11% vol
ZonaInghilterraEast e West Sussex

Fonti del confronto: i disciplinari inglese e del Sussex.4,3

Vedi anche

Regno UnitoRegioniEnglish Quality Sparkling WineRegioniMetodo classicoMetodiBlanc de blancsStiliBlanc de noirsStiliChardonnayUvePressaturaMetodi

Fonti

  1. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  2. Defra (assets.publishing.service.gov.uk). Decision Notice Sussex PDO (2022-06-15)
  3. Defra Wine Team, hosted by WineGB. Defra guidance / application specification: Sussex quality sparkling wine PDO (rev. Sept 2019) (2019-09)
  4. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)

Fatti verificati il 2026-10-19