Великобритания

Англия и Уэльс

Большая часть вина Англии и Уэльса игристая: по данным WineGB, 69% урожая 2024 года с 4841 га виноградников.1 Качественное игристое защищено наименованиями PDO English и Welsh, а также PDO Sussex.2,3

Наименования

Британские правила отделяют качественное игристое с защищённым наименованием места происхождения (PDO) от регионального игристого с защищённым географическим указанием (PGI).2

НаименованиеУровеньГлавные правила
Английское качественное игристое (English Quality Sparkling Wine)PDOклассический метод, шесть сортов, 9 месяцев на осадке
Welsh Quality Sparkling WinePDOпараллельная категория для Уэльса
СассексPDO (2022)ручной сбор, 12 месяцев на осадке, 15 месяцев до выпуска
English Regional, Welsh RegionalPGIширокий список сортов, включая гибриды, не менее 85% из Англии или Уэльса

Английское PDO допускает только сорта шампанского круга, такие как Chardonnay, Pinot Noir и Meunier, и не допускают гибридов.4,2 Региональное игристое (PGI) может использовать гораздо более широкий список, включая гибриды вроде Seyval Blanc.2 Спецификацию валлийского PDO для этой страницы отдельно не изучали.

Отрасль в цифрах

Отчёт WineGB за 2025 год насчитывает 4841 га виноградников, 1104 виноградника и 238 виноделен. В 2024 году произведено более 10,6 млн бутылок: 69% игристого и 31% тихого вина.1

Раннее английское свидетельство

17 декабря 1662 года Кристофер Мерретт прочитал в Королевском обществе в Лондоне доклад об обработке вин. В нём сказано, что виноторговцы добавляли в вина «огромные количества сахара и патоки».5,6 Королевский колледж врачей толкует это как добавление сахара, чтобы вино заиграло после вторичного брожения в бутылке; каталог Королевского общества описывает доклад шире, как заметки о хранении и исправлении вин.6,5 См. хронологию.

Смотрите также

Английское качественное игристое (English Quality Sparkling Wine)РегионыСассексРегионыАнглийское качественное игристое (English Quality Sparkling Wine)РегионыСассексРегионыКлассический методМетодыChardonnayСортаPinot NoirСортаMeunierСортаХронологияИстория

Источники

  1. WineGB Industry Report 2025 (summary page) (2025)
  2. Food Standards Agency, Wine Standards. Wine Standards Guide to UK Wine Scheme: Sparkling Wine (2024) (2024)
  3. GOV.UK (Defra). Sussex: protected food and drink names register (PDO) (2022-07-05)
  4. Defra. English Wine PDO specification (December 2011), Part 2 Quality Sparkling Wine (2011-12)
  5. Royal Society (Science in the Making archive). 'Some observations concerning the Ordering of Wines' by Christopher Merrett, RBO/2i/14 (1662-12-17)
  6. Royal College of Physicians (history blog). Christopher Merrett and the beginnings of champagne

Факты проверены 2026-10-19