アーゾロ・プロセッコ

ステータスと名称

アーゾロ・プロセッコは、2009年7月17日の省令でDOCGとなりました。それ以前、この地域は1977年に創設されたDOCモンテッロ・エ・コッリ・アゾラーニの一部でした。¹現行の文書の最終改正は2024年9月9日の省令です。規則（EU）2023/1412により名称は「アーゾロ・プロセッコ」または「アーゾロ」に変更され、ラベルには「アーゾロ」のみを使用することもできます。¹

生産地域

生産地域Aは19のコムーネ（全域3、一部16）をカバーしています。¹

ブドウ品種

ワインはグレーラを主体とします。ヴェルディーゾ、ビアンケッタ・トレヴィジャーナ、ペレーラ、グレーラ・ルンガを合計で最大15%まで使用できます。スプマンテでは、グレーラのワインが85%以上を占めなければなりません。¹

タイプと製法

タイプはトランクイッロ（スティル）、フリッツァンテ、スプマンテ・スペリオーレで、スプマンテ・スペリオーレには任意で「スイ・リエヴィティ」の表示ができます。¹

• スプマンテ・スペリオーレはオートクレーヴ（マルティノッティ方式）で造られます。¹タンク方式を参照してください。
• スイ・リエヴィティは瓶内で発酵させ、デゴルジュマンを行いません。単一ヴィンテージのものでなければならず、発酵は3月1日から6月30日の間に始め、ワインは澱とともに最低90日を過ごさなければなりません。¹関連するスタイルについてはアンセストラル方式を参照してください。

甘さ

出典：ディシプリナーレ。¹糖分の表示区分を参照してください。

収量

ブドウの最大収量は13.5 t/haで、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネと同じであり、プロセッコDOCの18 t/haを大きく下回ります。^1,3,4

生産

トレヴィーゾ商工会議所によると、2023年のアーゾロ・プロセッコの生産量は2,750万本でした。²

3つのプロセッコの原産地呼称の比較