Азоло

DOCG с 2009 года · резервуарный метод

Азоло Просекко (или просто Азоло): DOCG на холмах вокруг Азоло и Монтелло в провинции Тревизо, для вина на основе Glera, Spumante Superiore из которого делают в автоклаве.1 Версия «sui lieviti» с брожением в бутылке выдерживается на осадке не менее 90 дней.1

Статус и название

Азоло Просекко получил статус DOCG министерским декретом от 17 июля 2009 года. До этого район входил в DOC Montello e Colli Asolani, созданный в 1977 году.1 Действующая редакция изменена декретом от 9 сентября 2024 года. Регламент (ЕС) 2023/1412 изменил название на «Asolo Prosecco» или «Asolo», и на этикетке можно писать просто «Asolo».1

Зона

Производственная зона A охватывает 19 коммун: 3 целиком и 16 частично.1

Сорта

Основа вина: Glera. Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera и Glera lunga в сумме могут составлять до 15%. В спуманте вино из Glera должно составлять не менее 85%.1

Типы и метод

Типы: Tranquillo (тихое), Frizzante и Spumante Superiore; для последнего возможно обозначение «sui lieviti».1

  • Spumante Superiore делают в автоклаве (метод Мартинотти).1 Подробнее: резервуарный метод.
  • Sui lieviti бродит в бутылке и не проходит дегоржаж. Вино должно быть одного урожая, брожение начинают с 1 марта по 30 июня, а на осадке вино проводит не менее 90 дней.1 О близких стилях: анцестральный метод.

Сладость

ТипРазрешённые обозначения
Spumante SuperioreОт Extra Brut до Demi-sec
Sui lievitiBrut Nature
FrizzanteОт Secco до Amabile

Источник: регламент.1 Подробнее: шкала сладости.

Урожайность

Максимальный урожай винограда составляет 13,5 т/га, как в Конельяно Вальдоббьадене, и заметно ниже 18 т/га в Просекко DOC.1,3,4

Производство

По данным Торговой палаты Тревизо, в 2023 году выпущено 27,5 млн бутылок Азоло Просекко.2

Три наименования Просекко в сравнении

НаименованиеМаксимальный урожайSui lievitiПроизводство
Просекко DOC18 т/га4Не предусмотрено667 млн бутылок, 20255
Конельяно Вальдоббьадене13,5 т/га3Brut Nature, брожение в бутылке3Более 92,4 млн бутылок, 20232
Азоло13,5 т/га1Brut Nature, не менее 90 дней на осадке127,5 млн бутылок, 20232

Смотрите также

ИталияРегионыПросеккоРегионыКонельяно ВальдоббьаденеРегионыGleraСортаРезервуарный методМетодыАнцестральный методМетоды

Источники

  1. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Asolo Prosecco o Asolo (last mod. DM 09.09.2024, GU 218 17.09.2024) (2024-09-09)
  2. Camera di Commercio di Treviso-Belluno, Ufficio Studi e Statistica. Il Prosecco e le sue tre denominazioni DOC e DOCG (2023 data) (2024-04-10)
  3. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco (last mod. DM 12.07.2019, GU n.185 08.08.2019) (2019-07-12)
  4. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOC Prosecco (consolidated text, last mod. DM 19.06.2023, GURI n.148 27.06.2023) (2023-06-19)
  5. Consorzio di Tutela della DOC Prosecco. Brochure IT 2025 (figures for 2025) (2026-06)

Факты проверены 2026-10-19