ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ

ステータス

ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェは、1970年5月1日の大統領令でDOCとなりました。¹ここで用いた文書の最終改正は2018年10月8日の省令です。¹その後の改正に関する州のページは調査中に開くことができなかったため、より新しい変更が存在する可能性があります。

生産地域はモデナ県にあり、6つのコムーネの全域と7つのコムーネの一部をカバーしています。¹

ランブルスコ・サラミーノが85%以上を占めなければなりません。ほかのランブルスコ品種、アンチェロッタ、フォルターナを合計で最大15%まで使用できます。¹ランブルスコ・サラミーノは、ランブルスコ・ディ・ソルバーラでも必須の組み合わせ品種です。³

ディシプリナーレは4つのタイプを挙げています。¹

再発酵は瓶内（トラディショナル方式）でもオートクレーヴでも行うことができ、ディシプリナーレは最低期間を定めていません。¹トラディショナル方式とタンク方式を参照してください。

タイプ	甘さの範囲
スプマンテ	ブリュット・ナチュールからドルチェまで
フリッツァンテ	セッコからドルチェまで

出典：ディシプリナーレ。¹糖分の表示区分を参照してください。

ブドウの最大収量は19 t/haです。¹

参照した3つの文書のいずれも、澱との最低接触期間を定めていません。^3,2,1

ランブルスコのラベルのイタリア語は、色、ガス圧の区分、甘さを示しています。

Rosso（ロッソ）は赤、Rosato（ロザート）はロゼ、Bianco（ビアンコ）は白です。
Spumante（スプマンテ）は十分に発泡したワイン、frizzante（フリッツァンテ）はガス圧の低い弱発泡性ワインです（ガス圧とEUのカテゴリーを参照）。
Secco（セッコ）は辛口、amabile（アマービレ）は中甘口、dolce（ドルチェ）は甘口です。スプマンテでは代わりにブリュットの区分を使います（糖分の表示区分を参照）。