crémant

フランス語 · EUが保護する高品質スパークリングワインの表記

Crémant（クレマン）は、手摘みのブドウからトラディショナル方式で造られる白またはロゼのPDO高品質スパークリングワインにEUが限定する表記で、果汁は150 kgあたり100 L以下、SO2は150 mg/L以下、糖分は50 g/L未満と定められています。1

この表記は地理的単位の名称とともに示されるため、クレマン・ド・ロワール、クレマン・ダルザス、クレマン・ド・リュクサンブールのように名称の一部として現れます。2 フランス国外でも使われており、ドイツのSekt b.A.は、EUの条件を満たし、PDOを明記し、所定のボトルを使う場合に限りクレマンと名乗れます。3 その背後にある製法はトラディショナル方式で、瓶内二次発酵と9か月以上の澱との接触を伴います。1 SO2の上限とフランスも参照してください。

関連項目

トラディショナル方式製法クレマン・ド・ロワール産地クレマン・ダルザス産地sulphur dioxide limit用語集

出典

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 53 (terms referring to certain production methods), original version as adopted (2018-10-17)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  3. Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). Weinverordnung (WeinV) § 34a Crémant, Winzersekt

事実確認日 2026-10-19